Segunda edição confirma sucesso da Feira Doces e Sabores
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Feira Doces e Sabores de Porto de Mós afirma-se como montra da doçaria, dos produtos locais e do talento nacional
A doçaria voltou a assumir um lugar de destaque nas Festas de São Pedro com a realização da 2.ª edição da Feira Doces e Sabores de Porto de Mós, um evento que reuniu produtores, pastelarias, cake designers e amantes da pastelaria, consolidando-se como uma importante montra para a promoção dos produtos locais, da criatividade e da inovação gastronómica.
Integrada na programação das festas, a iniciativa voltou a incluir duas competições de referência: o 2.º Concurso Doces e Sabores de Porto de Mós e o 2.º Concurso Nacional de Cake Design – CakeMós, que registaram uma forte participação e confirmaram o crescente interesse em torno deste projeto.
No 2.º Concurso Nacional de Cake Design – CakeMós, o primeiro prémio, no valor de 400 euros, foi atribuído a Regina Santos, de Porto de Mós, com o bolo "Menina Framboesa", distinguido pela qualidade técnica, criatividade e execução artística. A mesma concorrente conquistou ainda o segundo lugar da competição. O terceiro prémio foi atribuído ao bolo "Luck Cakes", de Beatriz Maria dos Santos Ramos e Gonçalo Lucas, da Moita. O público elegeu como favorito o bolo "CáDoces", de Cátia Silva Cardoso, de Braga, vencedor do prémio "Bolo Mais Votado pelo Público".
Foram igualmente atribuídas diversas menções honrosas nas categorias de originalidade, criatividade, inovação, harmonia e melhor inspiração no concelho, reconhecendo a qualidade e diversidade dos trabalhos apresentados.
Já o 2.º Concurso Doces e Sabores de Porto de Mós, dividido nas modalidades de doces à fatia e doces em pastel, nas categorias de particulares e empresas, distinguiu vários participantes do concelho e da região.
Entre os vencedores destacam-se Mariana de Vasconcelos, de Porto de Mós, com o "Bolo de Abóbora", na categoria Particular – Doces à Fatia; Tânia Pereira, também de Porto de Mós, com o doce "Lapiás D'Aire", na categoria Particular – Doces em Pastel; Paulo Santos, do Pão Quente O Biscoito, de Alqueidão da Serra, vencedor da categoria Empresa – Doces à Fatia, com o "Bolo de Medronho e Noz"; e Anselmo Antunes, da Pastelaria Portomosense, distinguido na categoria Empresa – Doces em Pastel, com o doce "Ouro D' Mós".
A edição deste ano contou com a participação de Açúcar em Flor, Compotas & Companhia, MI-CAKE, Requinte dos Amigos, Carla Doceletta, Pastéis de Mós – Pastelaria Portomosense, Doces do Monte, Pão Quente – O Biscoito, Chef Tânia Pereira, XIGORETTI, MaryCake e Cookies da Ana, registando ainda a entrada de novos participantes, um sinal da crescente afirmação do evento e da sua capacidade para atrair novos talentos e projetos ligados à pastelaria e à doçaria.
Outro dos aspetos diferenciadores da iniciativa voltou a ser a valorização dos produtos endógenos. Os cabazes disponibilizados aos concorrentes foram compostos com ingredientes característicos da região, como azeite, queijo, mel, maçã, nozes, farinha, ovos, açúcar e abóbora, graças ao contributo de um conjunto de empresas, produtores e entidades locais que se associaram ao evento.
Entre os parceiros estiveram Agro Ferreira & Valente, Azeite Morgado, Casa Feteira, Custódio & Filhos, Frutas Amado, Ingrediente Mourisco, Lusofruta, Narcicarlos, Vertigem – Associação para a Promoção do Património, Vitafrutas e MÓS Portugal, contando ainda esta edição com a colaboração das Menizas d'Aire, responsáveis pela criação dos sacos dos cabazes inspirados nas tradicionais mantas de Mira de Aire.
A avaliação dos trabalhos esteve a cargo de dois júris especializados. O Concurso Doces e Sabores de Porto de Mós foi presidido por Samuel Mota, integrando ainda Leonardo Vaz, Ana Crachat, Carlos Azevedo e Bruno Oliveira. Já o júri do Concurso Nacional de Cake Design – CakeMós foi presidido por Joana Tedim, contando com Betinha Amado, Margarida Abecassis, Paula Baluga e Sónia Filipe.
Mais do que uma competição gastronómica, a Feira Doces e Sabores de Porto de Mós integra a estratégia do Município para a valorização da identidade local, do património imaterial e dos recursos endógenos. Ao incentivar a utilização de ingredientes produzidos no concelho e ao criar oportunidades de promoção para produtores, pastelarias, cake designers e pequenos negócios, esta iniciativa contribui para reforçar a economia local, estimular o empreendedorismo e a criação de novos projetos empresariais, promovendo a inovação sem perder de vista a tradição.
Ao mesmo tempo, a Feira Doces e Sabores afirma Porto de Mós como um território onde a gastronomia, a cultura e o turismo se cruzam, reforçando a notoriedade do concelho enquanto destino de excelência e dando visibilidade aos seus produtos, produtores e saberes tradicionais.